RESTAURANT Manager
Το βραβευμένο Mylos Champagne Bar – Restaurant στην Σαντορίνη.
Αναζητούμε Restaurant Manager που θα ηγηθεί όλων των πτυχών της επιχείρησής μας. Θα διαθέτετε ένα μενού υψηλής ποιότητας και θα παρέχετε κίνητρα στο προσωπικό μας για άριστη εξυπηρέτηση πελατών.
Αρμοδιότητες:
Συντονισμός καθημερινών δραστηριοτήτων της σάλας και της κουζίνας του εστιατορίου
Παροχή εξυπηρέτησης υψηλής ποιότητας και μεγιστοποίηση της ικανοποίησης των πελατών
Ανταπόκριση στα παράπονα των πελατών με αποτελεσματικότητα και ακρίβεια
Τακτικός έλεγχος της ποιότητας των προϊόντων και αναζήτηση νέων προμηθευτών
Οργάνωση και επίβλεψη βαρδιών
Αξιολόγηση της απόδοσης του προσωπικού και παροχή ανατροφοδότησης για τη βελτίωση της παραγωγικότητας
Εκτίμηση μελλοντικών αναγκών σε προϊόντα, σκεύη μαγειρικής και είδη καθαρισμού
Διασφάλιση συμμόρφωσης με τους κανονισμούς υγιεινής και ασφάλειας
Διαχείριση της καλής εικόνας του εστιατορίου και υποβολή προτάσεων για τη βελτίωσή της
Έλεγχος λειτουργικών δαπανών και προσδιορισμός μέτρων περικοπής της σπατάλης
Σύνταξη λεπτομερών αναφορών για τα εβδομαδιαία, τα μηνιαία και τα ετήσια έσοδα και έξοδα
Προώθηση της εμπορικής επωνυμίας στην τοπική κοινότητα, από στόμα σε στόμα και μέσω εκδηλώσεων του εστιατορίου
Υποβολή προτάσεων για την επίτευξη απήχησης σε ευρύτερο κοινό (π.χ., εκπτώσεις και διαφημίσεις στα μέσα κοινωνικής δικτύωσης)
Εκπαίδευση νέων και υφιστάμενων υπαλλήλων στις δέουσες πρακτικές εξυπηρέτησης πελατών
Εφαρμογή πολιτικών και πρωτοκόλλων που θα υποστηρίξουν μελλοντικές λειτουργίες του εστιατορίου
Απαιτήσεις:
Αποδεδειγμένη εργασιακή εμπειρία ως Διευθυντής εστιατορίου η Γενικός διευθυντής εστιατορίου.
Εκτεταμένη γνώση στον τομέα των τροφίμων και ποτών (F&Β), με ικανότητα απομνημόνευσης συστατικών και πιάτων, για ενημέρωση των πελατών και του προσωπικού εστίασης
Εξοικείωση με λογισμικό διαχείρισης εστιατορίου
Ισχυρές δεξιότητες ηγεσίας, παρότρυνσης και διαπροσωπικών σχέσεων
Άριστες ικανότητες οικονομικής διαχείρισης
Πτυχίο στη Διοίκηση Επιχειρήσεων. Η εκπαίδευση στη διαχείριση φιλοξενίας ή τη γαστρονομία θα θεωρηθεί επιπλέον προσόν
Ως μέλος της ομάδας μας, θα έχετε τις εξής παροχές:
Πλήρης Απασχόληση
Ευχάριστο και υψηλού επιπέδου εργασιακό περιβάλλον
Ανταγωνιστικό πακέτο αποδοχών
Διαρκή εκπαίδευση και ευκαιρίες εξέλιξης
Οι ενδιαφερόμενοι μπορούν να αποστείλουν το βιογραφικό τους με πρόσφατη φωτογραφία
Αμοιβή 2.500€.
Πληροφορίες εδώ
Δείτε εδώ και άλλες αγγελίες με επιλογές από Χρυσή Ευκαιρία, Skywalker, Kariera, Jobfind κ.α.